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生物技术发生、发展的历史，就是一部人类利用生物资源的历史、一个科学与技术应用于生产生活的历史。《生物技术概论》系统讲述了生物技术的概念、研究内容和发展现状；分别从基因工程、细胞工程、发酵工程、酶和蛋白质工程技术等五个方面阐述了各种技术的基本概念、基本原理和操作要求以及各种技术在农业、食品、环境、人类疾病治疗与健康等方面的应用，介绍了生物技术的伦理与安全以及对生物技术发明的保护等基本问题。《生物技术概论》以“技术为主线、应用为重点、脉络清楚、内容丰富”，可供生物或非生物类专业大学生学习参考，也适用于广大科技人员以及相关专业的研究生、教师等参考和使用。
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