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如果问你是否知道什么是烘焙食品，你一定会说知道，还会举出几个例子，比如面包、蛋糕，但这就是烘焙食品的全部了吗？当然不是！在21世纪，烘焙食品已经成为了人们日常必不可少的食品种类，无论是琳琅满目的烘焙坊还是批量生产的即食产品，烘焙食品已经成为了生活的必需品。但烘焙行业现状究竟如何？对于你有所了解的西式烘焙产品它究竟是怎样制成的，蕴含着怎么样的科学原理？对于你不太了解的中式传统糕点究竟是怎样分类的，各具特色的糕点名称是怎么来的？在《烘焙食品营养与文化》这门课中你都能找到答案！理论与实操相结合，历史文化与专业知识相结合。收获烘焙知识，GET烘焙技能！
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