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《兽医外科及外科手术学》是动物医学专业人才培养的一门综合性、实践性很强的专业课程，也是国家专业认证体系中重要课程。这门课涉及家畜很多疾病诊断、治疗和预防，为家畜的健康保驾护航。纵观国内外高校动物医学专业的职业性、技能性特点，新技术、新知识不断涌现，要求这门课程紧跟时代步伐，培养具有学科研究的能力。这门课程目标为培养专业技术人员具有较高职业道德。
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