中医药膳与食疗分为上篇总论,主要介绍中医药膳的概念、研究内容及发展简史,中医药膳的特点、分类和应用原则,中医药膳学的理论基础及中医药膳制作的基本技能等,下篇药膳配方,主要介绍常用药膳方的来源、组成、制法用法、功效、应用等内容。本课以通俗易懂的语言讲述博大精深的中医药文化,解密经典药膳配方,让学生收获实用的药膳制作技能。
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