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中国酒文化源远流长，品酒技艺是中华传统文化的重要组成部分。古人以酒修礼、以酒怡情，以酒养身，而今饮酒已成为现代人的一种生活方式。本课程具有以下亮点：第一，知行合一，理论与实践相结合，注重知识的传授同时兼顾学生的操作技能。提升学生人文素养的层次，引导学生追求高层次的生活情趣和精神享受。第二，课证结合，拓展就业依据国家品酒师职业技能标准，将本课程与职业资格证相结合，适应社会需求，提高职业技能，拓展就业空间。课程主题包括：感官品评的基础知识、黄酒品评方法技术和实样酒品鉴方法实操演示分析。
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