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在现代科学中，对人类健康关系最大、贡献最为突出的应该算是微生物学了,微生物学从建立之初就与人类和动物传染病的防治产生了不解之缘，接着与酿造学、植物病理学、土壤学、药物学和环境科学等密切结合，建立了一个又一应用分支学科，为人类社会的进步和发展作出了自己的贡献。 微生物学的研究成果已广泛用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域。 本课程广泛适用于生物工程、生物技术、酿酒工程、食品科学与工程。
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