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我们每天所吃的水果、蔬菜、肉类、鱼类等生鲜食品是如何从产地到我们的餐桌的？在这个过程中其鲜度、营养和安全是如何保证的？《冷链物流》慕课将让你全面了解各种生鲜食品的特性、物流过程的操作要求，同时对我国冷链物流的发展现状、趋势有一个最新的认识。本课程采用实况录像和理论教学相结合的方式，使你在理论知识点学习的同时，通过录像对冷链物流的操作流程有一个更真实的感受和理解。本课程由广东省特支计划教学名师、广州大学谢如鹤教授领衔主讲，授课团队成员均为食品冷链物流方向的博士，目前均为教授和副教授，具有丰富的教学经验。期待你加入本课程的学习，期待我们的课程能为你了解冷链物流提供帮助、为你使用冷链物流提供信心、为你从事冷链物流提供基础。在冷链物流已经上升为国家战略的春天里，让我们共同为发展冷链物流而努力！
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