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《粮油食品工艺学（双语）》是以食品营养学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理和食品机械与设备为基础，研究粮油食品加工工艺与原理、产品质量标准与控制方法，实现粮油生产合理化、科学化和现代化，为人类提供品质优良、营养丰富、卫生安全、食用方便的多种粮油食品的一门应用学科。
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