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本课程是按照教育部在2017年6月下发的《普通高等学校健康教育指导纲要》的精神进行开设的。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，要制定实施国民营养计划，全面普及膳食营养知识，引导居民形成科学的膳食习惯，到2030年，居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾病发生率显著下降。因此，营养相关专业知识的教育与普及愈为重要。无论是小微至个体、家庭还是宏至国家之大政、民族之未来，都需要您潜心学习这门课程，以丰富己身、兴盛于国。这门课程严格意义上讲属于预防医学的范畴，主要研究膳食与机体的相互作用及其对健康的影响，并提出预防疾病，保护和促进健康的方法。5位具有丰富经验的教师将与大家共同学习六大营养素的基本结构、生理功能、营养特点；保健食品；膳食指南；营养与常见的临床慢性病；食品安全方面的相关知识等。
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