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《制冷原理与设备》是能源与动力工程专业的一门重要专业基础课，它是在学完工程热力学、传热学及流体力学等课程的基础上讲授的。课程的主要内容包括两大部分：制冷原理：从热力学的观点来分析和研究制冷循环的理论和应用；介绍制冷剂、载冷剂及润滑油等的性质及应用。制冷设备：介绍制冷机器、换热器、各种辅助设备的工作原理、结构、作用、型号表示等。随着我国经济的发展，制冷技术在国民经济中的应用日益广泛。在人民生活中家用电冰箱及空调器的应用、商业上对易腐食品的贮存、降温和空气调节方面、工业生产过程中、农业生产、医药卫生方面等方面都有广泛的应用。
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