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该课程以达到蔬菜园艺工国家职业标准为目标，使学生具备蔬菜种植的“三会”即“会种、会管、会收”的能力；掌握从事菜田耕整、土壤改良、棚室修造、繁种育苗、栽培管理、产品收获、采后处理的相关知识和技能；培养适应室内外不同工作环境的职业素质，树立敬业爱岗、忠于职守、认真负责、实事求是、勤奋好学、精益求精、遵纪守法、诚信为本、规范操作、注意安全的职业意识。
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