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健康是大众所需，健康要素包括：健康饮食、良好心态、有质量休息和适量运动。其中，健康饮食是健康的基石。本课程集食品营养、加工、安全、对身体调理等基础知识介绍于一体，便于大家熟悉健康饮食要素，以及选择健康饮食和调理身体的一些实用方法。课程的实践内容介绍了一些利用身边简易材料制作健康饮食的方法。本课程适于食品、公共卫生、营养等专业学生先导课程学习，亦适于非以上专业学生知识拓展，社会人士也可通过学习提升个人饮食健康素养，保持身体健康。欢迎大家选修本课程。
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