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盐为万物之用，盐是生命之本，文化是植根内心的修养，文化是溶于血液的盐！盐与人类相伴，推进了文明，造就了文化，孕育了科学！从盐的角度看历史，同样的历史，让我们领略不一样的风景！盐是食肴之将，是白色货币，更是立国之本。《盐文化》是以制盐与盐化工为特色学科的化学工程与工艺专业开设的通识课，课程从制盐与盐化工的视角，讨论盐与人类文明、盐与政治经济、盐的科学与技术、盐与饮食文化、盐与旅游文化以及盐与健康之间的相互关系和作用，旨在传播世界制盐技术和历史，介绍天津科技大学“盐业黄埔”半个多世纪的文化底蕴，提高学生对盐文化的理解和学习兴趣。
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