食品理化检测技术

食品药品与粮食大类 (49)/食品类 (4901)

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食品关乎生命，安全重于泰山。食品安全与百姓生活息息相关，是最重要的民生问题。党的十九大提出，要实施食品安全战略，让人民吃得放心。如何守护舌尖上的安全，保证食品的营养与健康？请加入我们《食品理化检测技术》在线课堂。 《食品理化检测技术》是食品类专业的一门理实一体的核心课程。我们将课程内容设计为：预备知识、物理检验法、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等五部分内容。课程以《食品安全国家标准》为依据，参照国家相关职业资格标准，以满足食品检验岗位职业能力的培养为核心，把重点知识任务化，基于典型工作任务，实施完整技能训练；将素质教育实践化，让职业素养渗透到教学实践全过程。通过系统的理论学习和严格的实验操作技能训练，加强学生实验动手能力，培养学生观察、分析、解决问题的应用能力，突出学生职业能力的培养，实现讲、学、练、做一体化。