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《食话食说》是一门关于食品热门话题的科普类综合性课程，从人们生活中关注的食品行业中的热点问题入手，从食品专业的角度深入浅出的梳理事实、揭示规律，主要阐释博大精深的饮食文化、不可或缺的食品营养、遭人质疑的食品添加剂、与生活和健康息息相关的食品安全，培养学生树立全面的食品观、理性看待食品相关问题、科学运用营养和安全常识、正确使用食品添加剂。相信通过本课程的学习，你会更加冷静的面对食品安全，更加科学的对待食品营养，更加负责的对待我们的食品生活，更加全面和深入的了解食品有关的常识，构建科学、合理、全面的食品观，共同为食品安全事业做出努力，共同守卫我们舌尖上的健康。
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