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《猪文化与人类健康》以“猪文化折射历史文明，猪肉品衍生舌尖美味，猪科学关系人类健康”为导向，系统地展示了猪的历史与文化、猪的生产和猪的价值。猪不仅仅为人类提供了美食与营养，对人的营养和人类健康有重要作用，而且猪文化和历史对人类社会发展和文明进程有重要促进作用。本课程对于拓宽大众视野，科普猪知识和文化，增强大学生文化自信，具有重要的现实意义和深远的历史意义。
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