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作物栽培学(Crop Cultivation Science)是研究作物生长发育、产品（产量和品质）形成和资源利用规律及其与环境条件的关系，探索通过农田栽培系统的优化设计和综合管理，实现作物持续高产、优质、高效、生态、安全和多功能协调发展的理论与技术的科学，是一门综合性应用性农业科学。《作物栽培学》是农学植物生产类本科生的专业必修课，也是农业院校其他相关专业学科的重要辅修或选修课。本课程分概论和各论部分，概论主要讲述作物的起源分类与作物栽培学性质特点、作物产品形成与资源利用一般规律、作物栽培系统综合管理及其发展。各论分别介绍小麦、玉米、水稻、棉花、豆类、薯类、花生、油菜等作物的生物学特性、产量品质形成特点、栽培管理环节和主要栽培技术与模式。
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