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酒店英语课程从培养应用型人才的总体目标出发，为学习者提供与酒店客人顺畅沟通，轻松交流所需要的英语。遵循“工作过程导向”原则设计内容，涵盖酒店行业从客人到达酒店到客人结账离开过程中酒店服务实践教学所需要的各个环节。旨在培养学习者使用英语处理相关涉外酒店业务的能力。
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