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食品行业迅猛发展，对跨季节跨地区的食品需求日益强烈；冷库是贮藏食品的重要手段，冷库建设和应用的重要性毋庸置疑。 网络时代的的学习行为模式发生变化，远程讨论、协作、互动成为最常见的学习模式。冷库技术这门课程有一定的难度，其既有理论深度又兼具实践性，建设这门幕课有益于帮助学生学习和巩固所学内容。
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