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酒伴随着人类文明从幼稚走向成熟，在中华上下五千年的悠久历史中，酒的发明创造无疑是一颗闪亮之星。通过本门课程需掌握中国酒，外国酒以及软饮料知识，懂得酒吧服务所需的礼节礼仪、熟知鸡尾酒调酒技法以及吧台管理等内容。旨在培养学生专业知识与技能，为日后的工作中奠定下牢固的基础。
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