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《酿酒机械与设备》课程是酿酒工程专业本科必修专业课，是酿酒工程本科培养方案中核心课程之一。本课程主要讲授啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等酒类生产过程涉及的输送机械、原料预处理设备、发酵设备及后处理设备，主要讲授酿酒工程的生产设备在生产流程中的作用、设备的结构、设备的工作原理，非标设备的设计计算及通用设备的选型，设备的应用及维护等，并介绍酿酒设备的进展、新设备研发等前沿知识。欢迎进入《酿酒机械与设备》的课堂，一起探寻酿酒的那些事。
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