酒美世界—智慧树网

酒美世界

农学 (09)/植物生产类 (0901)

课程介绍

虚拟仿真

学校选课申请

《酒美世界》是面向全国各高校大学生开放的一门通识教育选修课。该课程以课程思政为方法，采用了线上线下六元化教学模式，实现了教学内容与教学方法的统一。
首先，课程线上内容旨在普及学生对世界美酒及其文化全面认知，以教授和独学为主要教学方法。线上视频课程由八个章节组成：绪论章节，从中国文化角度，对酒从不同的层面进行了诠释。然后从世界六大酒种出发，进行五个板块内容的学习，包括学酿酒会辨识；懂历史话传承；品美酒悦生活；饮美酒品境界；懂酒礼助人生。每个板块都是知和行的统一。最后，从中西文化角度出发，对酿酒文化和饮酒文化进行讨论对比分析，强化整体认知。
线下实践课旨在提高学生的应用能力，并通过品酒体验，学生之间讨论、老师与学生对话等教学方法，让学生进一步消化理解并实践线上理论部分的内容。线下课程以认读酒标、品鉴体验、中西方餐桌礼仪演习及敬酒词练习为主要教学内容。
课程引导学生树立正确的美酒观，建立“以酒为鉴，以礼为伴”的人生态度，增强学生的中国文化自信，倡导学生形成“审美化”的生活方式。让学生从对酒的单一的认知和行为，变成价值的认同，文化的追求，美学的生活，成为一个“懂酒、懂生活，具有通融识见、博雅精神的人”。