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以啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精及白酒生产工艺为主线，从酒类生产原料、过程反应原理、过程控制、生产工艺、分离和纯化、影响产、质量主要因素及其控制等几个方面，带你走进酒类工艺的殿堂，踏上酒类生产的流水线，全面了解各种酒的生产工艺，快快进入《酒类工艺学》的课堂吧。
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