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《食品雕刻》是烹饪工艺与营养专业的核心课程，彰显了“以文促旅”的专业发展理念。该课程深入挖掘中华优秀传统文化，从诗词歌赋、书画典籍中寻找创作灵感，灵活运用食品雕刻技术，赋予食材生动的造型和多元的文化，在技术精益求精的同时提升学生的美学修养、激发创造力。作为雕刻艺术的独特分支和中国烹饪花园中的夺目奇葩的食品雕刻，其课程将带你走进中国烹饪的绝技，体验充满诗情画意的艺术。
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