仪器分析—智慧树网

仪器分析

工学 (08)/食品科学与工程类 (0827)

课程介绍学校选课申请

人类在认识世界和改造世界的过程中，逐渐形成了理学门类下的一级学科—化学，并分化出了分析化学二级学科。随着数学、物理学、和计算机的快速发展，继而分析化学与多学科融合发展，派生出了仪器分析这个三级学科。
仪器分析是以物质的物理性质或物理化学性质，及其在分析过程中所产生的分析信号与物质的内在关系为基础，利用各种学科的基本原理，采用电学、光学和计算机等前沿的先进技术，借助于比较复杂或特殊的现代仪器，对待测物质进行定性分析、定量分析、结构分析和动态分析的一类分析方法。
该门课程主要给大家讲解了光谱法、色谱法和质谱法的基本原理和定性定量分析方法，以及这三类分析方法中常用仪器的的结构和主要部件、使用方法和日常维护等知识。通过该门课程的学习，掌握从农田到餐桌、从原料到产品全产业链，质量与安全监控的分析检测技术，以及解决食品、药学和生物学等专业的科学和技术问题。
欢迎大家一起来学习该门课程！