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《粮油品质检验》是一门以谷物、豆类、薯类、油料以及粮油加工产品为研究对象，运用物理、化学、卫生学等学科相关理论与技术，研究粮油质量及其评价的专业技术课程。本课程主要是以粮油检验基础知识、粮油样品的准备、粮食的理化检验、植物油脂的理化检验及检验结果数据的处理五部分为主题，构筑了粮油品质检验与评价的内容体系。通过本课程的学习，帮助粮食专业的相关学生系统地掌握获取粮油质量检验技能的基本理论和基本技能，养成实事求是的科学态度和严谨的科学作风，提高学生独立思考、分析和解决问题的能力。
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