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《酶工程》是生物工程专业的核心专业课，前期获国家精品课程、国家级精品资源共享课程及首批国家级一流本科课程。结合酶工程前沿性与工程性，以酶分子结构与功能为切入点，重构酶分子“怎么催化、怎么制备、怎么改造、怎么应用”的“4H”课程内容体系，按照酶的基本概念、合成原理、发酵生产、分离纯化、理性改造、工程应用的脉络展开。将课堂教学与实际应用有机融合，培养学生解决复杂问题的综合能力和高级思维。构筑“理论学习、前沿探讨、课堂讨论、成果展示、教师点评”的学习生态链；让学生在学习中动脑动心动手，了解酶工程领域的前沿性和时代性，以及酶制剂及生物绿色制造对国家经济及社会发展的重要贡献，激发学生的创新热情及勇于探索的精神。
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