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本课程将食品艺术雕刻、实用冷拼摆法、创意中西面点进行有机地融合，从历史典故到实用技巧，让学生在饮食文化的传承体验中学习厨房技艺，用价值核心连厨艺匠心，达到“真理之味，时代之味，青春之味，传统之味，幸福之味”的价值引领。
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