医学营养学—智慧树网

医学营养学

医学 (10)/公共卫生与预防医学类 (1004)

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人类为了维持生命和健康，保证正常的生长发育和各种活动，必须从外界摄取食物。食物进入机体后，经过消化、吸收、分解、代谢等- - 系列生化过程，从中吸取营养物质，通常把这个过程称为“营养”。所以，“营养”是人类摄取食物满足自身生理需要的生物学过程。营养学是研究食物及各种营养素在人体生理过程中的作用及生理和疾病状态下营养的需要、来源及其提供方法，并通过饮食营养来防治疾病，为人体健康提供有效防护措施的一门学科。

营养是保证机体健康的条件，也可以说人体健康依赖于营养。食物中各种营养素的含量多少，机体消化、吸收和利用程度的高低与健康关系密切，因为营养素对人体具有提供热能，构成人体组织和调节生理功能的作用。只有在营养素充足的情况下，才能保证人体健康，使人具有旺盛的精力用于学习与工作，提高机体对疾病的抵抗力和免疫力，防止疾病发生，延长寿命。如果营养素摄人不足或不当，会对机体带来影响或者疾病。

医学营养学是研究人体从外界摄取必需的营养物质以维持人体生长发育，以及与疾病发生发展的关系，并通过饮食营养来促进健康和防治疾病的一门重要学科。作为中医药院校的学生，不仅要掌握医疗方法、护理知识，还应学好营养知识，尤其是临床营养治疗的内容。因为患者的治疗、康复不仅需要用药物和手术等疗法，而且需要饮食营养调理。所以了解和学好医学营养学具有重要意义。