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园艺产品属于鲜活易腐的农产品，生产具有一定的季节性和区域性。因此 ，搞好园艺产品的贮藏和加工在国民经济中具有重要的作用。 园艺产品贮藏加工学是一门应用科学，知识面广。不仅要学习园艺产品贮藏加工的基本理论、基本保鲜和加工技术，还应学会与生产实际相联系，解决生产中的实际问题。 你知道水果蔬菜如何保藏最营养健康吗？ 你知道平时常吃的果脯蜜饯是如何生产出来的吗？ 你知道水果罐头是如何加工的吗？ 你知道蔬菜腌制品的分类吗? 本课程《园艺产品贮藏加工学》将为您解开这些迷雾，让您深入了解我们日常生活中的各类园艺加工制品是如何生产出来的。
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