-
- 智慧树在线客服
- 服务时间:8:30-24:00
-
- 400-829-3579
- 服务时间:8:30-24:00
-
- 帮助
本课程是针对食品专业的学生开设的专业课程,主要以食品安全理论，法规和控制措施为指导思想，将案例与教学内容相结合，针对从食品加工过程危害因素，内容设计包括食品风险分析、食品加工安全的主要危害因素，食品加工技术的安全性，食源性疾病的发病机制等。通过本课程的学习，要求学生理解食品安全有关的基本概念和内涵，了解食品生产、包装及消费等各方面都会涉及行业自律及职业道德，掌握食品安全领域的重要问题的来源及控制措施，并希望能够理论联系实际并关注我国食品安全管理与控制体系的建设，为今后的学习和科研打下理论基础。
累计选课
人
选课学校
所
公众学习者所属学校
所
累计互动
次
了解更多
老师您好！感谢您对本课的认可，请准确填写您的个人信息，
我们的运行服务专员会跟您联系，沟通选课事宜。
提交成功
我们的运行服务专员会在1-3个工作日内同您进行电话沟通，请保持手机畅通
请选择您的使用目的
该门课程当前学期未运行哦～
如您是为了自我提升请选择下方【去学习】按钮；如无【去学习】按钮则说明老师并未发布该课程的公开课，请选择其他课程
您当前身份为学生，仅老师可提交共享课选课申请。
该门课程未发布公开课，请选择其他课程～
该门课程为资源库课程，请去学堂选择【资源库课程】～
您当前选中的课程
