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本课程面向食品类、药品类专业高职学生及具有一定化学基础的社会学习者，主要内容包括无机化学和有机化学。通过对物质结构、物质聚集状态、化学反应速率和化学平衡、有机化合物四部分进行学习，使学生系统地掌握化学的基本概念、理论和方法等知识；具备较熟练的化学基本计算能力；熟练掌握化学实验的基本过程和规范操作；提高学生的化学意识，培养其运用化学观点思考、认识和解决实际问题的能力；为进一步学好专业知识打下广泛而坚实的化学基础。
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