Title
食品机械与设备
工学 (08)/食品科学与工程类 (0827)
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《食品机械与设备》课是食品类专业的核心课。本课程是陕西省一流课程，讲授课程的团队是校级优秀教学团队。主要内容包括：物料输送、水处理、清洗、分选与分离、切割与粉碎、混合均质、浓缩、物料干燥、杀菌、包装机械等。通过本课程学习，希望同学们能进行食品工厂生产线配套，设备安装、维护和检修，能进行食品工程设计和质量安全控制，具备解决复杂工程问题的基本能力，不断提高同学们的工程素养。
  • 1.0
  • 14.0
  • 王云阳、高振鹏、李振宇、王叶群
  • 西北农林科技大学
  • 食品加工机械与设备
  • 刘东红、崔建云
  • 中国轻工业出版社
  • 2021-11
  • 9787518436187

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2025春夏 已运行
更新时间： 2025-06-12

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