-
- 智慧树在线客服
- 服务时间:8:30-24:00
-
- 400-829-3579
- 服务时间:8:30-24:00
-
- 帮助
《食品质量与安全》课程是食品检验检测技术与食品智能加工技术的专业课。课程主要内容涵盖食品安全危害分析与控制、各类食品的安全性、安全食品生产规范、质量管理和控制的技术与基本理论等，是对食品质量与食品安全进行管理和控制的一门技术性学科。旨在让学习者对于食品安全及食品质量控制有更全面、深入的了解，并能够运用理论知识解决生产生活中的实际问题，助力我国食品安全治理水平不断提升！
累计选课
295人
选课学校
3所
公众学习者所属学校
37所
累计互动
657次
累计浏览
2,865次
了解
更多
讲师
食品科学硕士，食品加工专业专任教师，食品检验管理培训讲师，食品检验管理考评员。发表学术论文多篇，发明专利1项，参与并指导学生获得中国国际互联网+大学生创新创业大赛国赛金奖，全国大学生生命科学创新创业大赛二等奖，主要研究方向为食品检验检测技术。
副教授
负责第一至三章课程结构设计。 食品药品工程系教学主任，国家二级公共营养师，健康管理师，国家食品安全师。荣获黑龙江省教学成果二等奖2项，全国农业职业院校教学成果奖二等奖2项，近年来，主持省级重点课题2项，省级以上一般课题4项，发表省级以上论文10余篇，主编教材1部，副主编、参编教材8部。从事职业教育19年，多次荣获全国农业职业院校教师教学能力大赛一等奖、二等奖。
讲师
负责第四章、第五章课程结构设计。 农学硕士。食品智能加工技术专业主任。曾获得全国农业职业院校教学能力大赛团体一等奖1项，三等奖1项；参与国家食品加工技术专业教学资源库子项目的建设工作，其中“乳制品生产技术”课程被评为省级精品在线开放课程，在科研方面，参与教学改革及科研课题4项；主参编食品类教材3本，发表各级刊物论文9篇，获得省级教学成果二等奖2项；在专业技能方面，一直致力于食品检验、食品加工等方面的研究。
讲师
食品科学博士，高级工程师。曾就职于食品加工企业5年。多年来长期从事谷物粮食食品的研究。主持牡丹江科技局科研项目两项。主持“高职院校食品类专业课“课程思政”教学模式的研究”（黑龙江省职业教育学会规划课题）。参与出版了《食品营养与卫生》、《乳制品加工与检测》、《乳制品加工与检测技术》教材3部，发表学术论文10余篇，其中SCI收录1篇、中文核心期刊2篇，实用新型专利2项。
讲师
工学硕士，国家二级公共营养师、健康管理师、IFBA国际咖啡师、泡沫茶饮师、咖啡立体雕花师。主编教材1部，副主编及参编教材4部，发表论文10余篇。主持课题1项，参与课题7项，并获得二等奖荣誉2项，专利4项，三门省级精品课程的主讲教师。黑龙江省教学能力大赛一等奖一项，二等奖一项。指导学生参加省级高职高专食品类技能大赛，创意西点项目一等奖一次，三等奖一次。
助教
农业硕士，1+X可食食品快速检测员（高级），1+X可食食品快速检测职业技能高级考评员，1+X可食食品快速检测职业技能等级培训师。 参编教材1部，发表论文6篇，专利3项。
讲师
工学硕士，注册国际高级营养师、IFBA国际咖啡师、泡沫茶饮师、咖啡立体雕花师。主编教材1部，副主编及参编教材2部，发表论文10余篇。参与课题2项，实用新型1项，省级精品课程化学分析操作技术的主讲教师。黑龙江省教学能力大赛一等奖一项，三等奖一项。
讲师
食品科学专业工学硕士，助教，黑龙江农业经济职业学院食品药品工程系专任教师。参与省级重点课题两项，指导学生荣获中国国际互联网+大学生创新创业大赛国赛银奖。IFBA国际咖啡师、泡沫茶饮师、咖啡立体雕花师。主要研究领域为食品检验检测技术。
工程师
食品工程硕士，食品检测专业专任教师。2012年毕业于东北农业大学食品科学与工程专业，取得工学学士学位；2014年获取东北农业大学食品专业硕士学位。国家二级公共营养师，食品检测工程师，发表学术论文多篇，发明专利3项，主要研究方向为食品检验检测技术。
副教授
工学硕士。主要研究领域为：粮油加工与综合利用。主持并结题黑龙江省教育厅科研课题2项，参加和完成黑龙江省教育厅教学改革工程项目2项。在国内学术刊物上发表学术研究论文10余篇，出版科普专著和教材2部，省级精品在线课程《甜品达人攻略》主讲人，获省级教师教学能力大赛一等奖一次、二等奖一次。指导学生参加大赛，荣获省级蛋糕制作赛项二等奖。
老师您好！感谢您对本课的认可，请准确填写您的个人信息，
我们的运行服务专员会跟您联系，沟通选课事宜。
提交成功
我们的运行服务专员会在1-3个工作日内同您进行电话沟通，请保持手机畅通
请选择您的使用目的
该门课程当前学期未运行哦～
如您是为了自我提升请选择下方【去学习】按钮；如无【去学习】按钮则说明老师并未发布该课程的公开课，请选择其他课程
您当前身份为学生，仅老师可提交共享课选课申请。
该门课程未发布公开课，请选择其他课程～
该门课程为资源库课程，请去学堂选择【资源库课程】～
您当前选中的课程
