Title
高级营养学
工学 (08)/食品科学与工程类 (0832)
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高级营养学是营养与健康相关方向研究生的专业学位课。本门课程在本科阶段营养学相关课程讲授的理化特性、功能特性、膳食来源的基础上,进一步交叉融合分子生物学、生理学等知识,以营养素的营养生理为核心,重点讲授营养素吸收、代谢、转运及调控机体健康的分子机制,机体的营养感应系统及关键调控分子等知识。通过该课程学习,使学生了解营养素缺乏或过量引起的健康问题,掌握机体健康维持的分子机制,具备针对健康问题进行营养干预基础研究及应用研究的能力。
  • 1.0
  • 24.0
  • 方冰
  • 中国农业大学
  • 《Advanced Nutrition and human metabolism》Eighth Edition
  • Sareen S. Gropper, Jack L. Smith, Timothy P. Carr
  • CENGAGE
  • 2022-02
  • 978-0-357-44981-3
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