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餐饮服务与管理（视频课）
旅游大类 (74)/餐饮类 (7402)
课程介绍 学校选课申请 
《餐饮服务与管理》课程中职学校旅游服务与管理专业学生必修的一门专业核心课程。本课程是按照企业一线企业员工实际工作过程和场景来组织教学，形成基于工作过程的学习领域。本课程的五个学习情景的任务是以餐饮基本操作技能、餐饮服务为载体作为教学活动，实现一体化教学。
通过本课程的学习，学会餐饮服务过程中各环节的操作技能和服务程序，达到服务标准化、规范化和程序化，为今后从事餐饮服务与管理工作打下良好的专业基础。
  • 2.0/1.0
  • 32.0/21.0
  • 4次
  • 张英、邓美霞、特日格勒
  • 洛浦县中等职业技术学校
  • 餐饮服务与管理课程
  • 汪京强
  • 科学出版社
  • 2019-11
  • 9787030634269

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开课4学期

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更新时间： 2025-04-25

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