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饭店管理概论（视频课）
旅游大类 (74)/旅游类 (7401)
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饭店管理概论课程运用现代科学管理原理，结合餐饮管理的实际，系统地阐述了饭店餐饮管理的理论、方法和业务特点，具有丰富的理论性和较强的实践性。重点讲授了餐饮服务、管理、经营和菜肴酒水知识，以及餐饮的设施、活动、管理和组织等内容，同时通过实践操作的讲授和在餐饮实验室的实践培训、实践考核教会学会基本的服务技能操作,为学生将来从事餐饮管理做好知识和技能储备。
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  • 32.0/20.0
  • 4次
  • 特日格勒、张英、邓美霞
  • 洛浦县中等职业技术学校
  • 饭店概论
  • 杜建华
  • 高等教育出版社
  • 2022-02
  • 978-7-04-057801-0

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开课4学期

2025春夏 已运行
更新时间： 2025-04-26

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