Title
园艺产品贮藏与加工
省级 | 农林牧渔大类 (41)/农业类 (4101)
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《园艺产品贮藏与加工》课程是一门融合多学科知识的课程。通过系统的学习，学生能够了解国内外果蔬产业的现状及发展趋势。课程重点在于掌握果蔬采后的生理特征，学习果蔬的主要贮藏方式及其管理方法，了解主要果蔬的贮藏特性与技术要点。此外，学生还将熟悉果蔬采收、分级、包装、运输以及商品化处理技术，并具备策划果蔬营销的基本知识和运用理论指导生产实践的能力。
你是否好奇果蔬及花卉是如何保持新鲜的？超市里的果蔬产品又是如何制作出来的？这门课程将为你解开这些谜团。
  • 4.0/2.0
  • 64.0/28.0
  • 5次
  • 赵辉、樊蕾、高志英、邱源、陈建中
  • 山西运城农业职业技术学院
  • 果蔬贮藏与加工技术
  • 祝占斌
  • 科学出版社
  • 2020-06
  • 9787030649638

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开课4学期

2026春夏 已运行
更新时间： 2026-03-30

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