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《土壤与肥料学》是园艺、园林、生态的专业基础课程；是研究土壤、肥料和植物营养及其相互关系的一门科学。主要讲授土壤的组成和性质，土壤的形成、分类和分布，土壤管理，植物营养的基本原理，无机肥料的成分、性质和施用，以及有机肥料的成分、性质和积制方法。结合园艺、园林等专业生产实际，学会经济用肥和科学施肥的原理和方法。促进农业生产的持续高效发展，是土壤与肥料学的根本任务。
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